Zutaten:
Boden:
100 g Dinkelvollkornmehl
50 g weiche Butter in Stücken
25 g Wasser
0,5 TL Salz
Füllung:
25 g Butter
500 g Spinat TK ( schon etwas aufgetaut)
3 Eier
200 g Ricotta
75 g Schmand
35 ml Sahne
Prise Cayennepfeffer
2 Prisen schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
3 Prisen Muskatnuss
0,5 TL Knoblauchpulver
0,5 TL Zwiebelpulver
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und verrühren bei 50 Sek. / Teigstufe.
Den Teig in eine gefettete Quicheform geben. Ich drücke diesen immer mit den Fingern platt.
Am Schluss mit einer Gabel den Boden einstechen und nun den Quicheboden für 10 Minuten im Ofen backen und danach wieder raus holen.
Nun den Spinat und die Butter in den Mixtopf geben und so lange erwärmen bis der Spinat kurz aufkocht für
10 Minuten / Varomastufe / Linkslauf / St. 1. Hier kommt es ganz darauf an wie sehr der Spinat schon aufgetaut ist. Je nachdem verkürzt oder verlängert
sich die Zeit. Währenddessen schon einmal das Zwiepelpulver hinzu geben.
Den Spinat am Schluss noch kurz zerkleinern für 5 Sek. / St. 5 . Bevor der Spinat umgefüllt wird muss das überschüssige Wasser abgeschüttet werden.
Drückt den Spinat aus, kippt das Wasser weg und füllt diesen nun in eine extra Schüssel.
Den Mixtopf nun spülen.
Für die Füllung nun die Eier, Ricotta, Schmand, Sahne und die Gewürze in den Mixtopf geben und alles verrühren bei
10 Sek. / St. 4. Den Spinat zur Füllung in den Mixtopf dazu geben und alles noch einmal kurz vermengen 15 Sek. / Linkslauf / St. 2.
Die Füllung auf den vorgebackenen Quicheboden geben und für 25-30 Minuten in den Ofen geben.
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