Zutaten:
125 g weiche Butter
160 g Zucker
Prise Salz
1 TL Vanillepaste
1 Ei
230 g Mehl
1 TL Backpulver
30 g bunte Streusel
Zubereitung:
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Die weiche Butter, Zucker, Salz und die Vanillepaste cremig rühren bei 8 Sek. / St. 3.
Das Ei hinzufügen und weiter rühren für 10 Sek. / St. 3. Nun mit dem Spatel die Masse vom Rand lösen und noch ein weiteres Mal verrühren für 5 Sek. / St. 3.
Jetzt das Mehl und das Backpulver unterrühren für 15 Sek. / St. 3. Danach mit dem Spatel den Teig vom Rand nach unten schieben und noch einmal verrühren für 5 Sek. / St. 3.
Zum Schluss jetzt die Streusel hinzu fügen und untermischen bei 8 Sek. / Linkslauf / St. 3. mit Hilfe des Spatels.
2 Bleche mit Backpapier belegen und mit Hilfe eines Eisportionierers und einem Esslöffel den Teig in Kugelförmigen Häufchen auf das Backblech geben.
Dabei darauf achten dass genügend Abstand zu den jeweiligen Teigkugeln ist, denn der Teig schmilzt und breitet sich beim Backen noch aus.
In den Ofen schieben, für ca 18 Minuten backen und gegen Ende Blickkontakt halten.
Am besten diese leckeren Cookies noch warm genießen.
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